среда, 18 декабря 2013 г.

СТАРИННАЯ КАЗАЧЬЯ КУХНЯ: КУЛЕШ РЫБАЧИЙ



КУЛЕШ РЫБАЧИЙ (известен издавна, записан в хуторе Веселом)

Промытое пшено варится 10 минут. Отдельно отваривается соленая рыба (чаще - сула). Её разделывают на мелкие кусочки. Отваренное пшено заправляют луком, жаренным на растительном масле, кусочками рыбы, зеленью, тщательно перемешивают.

Комментариев нет:

Отправить комментарий