пятница, 11 июля 2014 г.

СТАРИННАЯ КАЗАЧЬЯ КУХНЯ: НАРДЕК


НАРДЕК (арбузный мед) (Нижний Дон, XVIII век)
Мякоть спелых столовых арбузов отжать, пропустить через пресс. Слить в эмалированный или медный таз. Поставить на огонь и довести до кипения. Постоянно помешивая, варить на слабом огне, уваривая до 1/8-1/10 объема. Хранить мед в сухих стеклянных банках в прохладном месте.


Комментариев нет:

Отправить комментарий