четверг, 7 августа 2014 г.

СТАРИННАЯ КАЗАЧЬЯ КУХНЯ: ОБЕД В ОДНОЙ КАСТРЮЛЕ


ОБЕД В ОДНОЙ КАСТРЮЛЕ (станица Старочеркасская, XIX век).

Мякоть свинины, посоленную и поперченную, обжаривают в кипящем жиру. Укладывают в чугунок или толстую кастрюлю, вместе с нарезанным картофелем, белым корнем, морковью, 2-3 луковицами, доливают холодной воды и тушат. Перед готовностью добавляют резаные помидоры, моченый терен, 2-3 гвоздики.

Комментариев нет:

Отправить комментарий