ОБЕД В ОДНОЙ КАСТРЮЛЕ (станица
Старочеркасская, XIX век).
Мякоть свинины, посоленную и
поперченную, обжаривают в кипящем жиру. Укладывают в чугунок или толстую
кастрюлю, вместе с нарезанным картофелем, белым корнем, морковью, 2-3
луковицами, доливают холодной воды и тушат. Перед готовностью добавляют резаные
помидоры, моченый терен, 2-3 гвоздики.
Комментариев нет:
Отправить комментарий