КАЗАЧЬИ ПЕСНИ

Подробнее об особенностях казачьих песнях и напевах Вы можете узнать из этого видео Елены Авиловой. Приятного просмотра!

Дни казачьей культуры в Волгодонске

В Волгодонске Дни казачьей культуры, начавшиеся 14 октября в православный праздник Покрова Пресвятой Богородицы, завершились отчетным концертом Народного ансамбля песни и танца «Казачий Дон»  — руководитель Григорий Дрыжаков.

В концертной программе «Любо, казаки!» в зале Дворца культуры «Октябрь» вместе со старшими коллегами лихо распевали казачьи песни юные воспитанники Детского фольклорного ансамбля «Забавушка»  — руководитель Ирина Дмитрова, да задорно отплясывали участники ансамбля народного танца «Околица» — руководитель Игорь Костыленко. 

Впереди жителей города ожидают еще отчетные концерты народников, ближайший состоится 7 ноября.

Источник...

ПАТРИОТ

Видео Вы можете посмотреть, пройдя по ссылке

Небольшой фотоотчет:

ИЗ ПОЭТИЧЕСКОЙ ТЕТРАДИ

ПЕСНИ ДОНА

А Дону без песни не жить!

А песне без Дона не быть!

Споем веселей, казаки,

У берега славной реки!

Крутою волною реки 

Накрыло прибрежный песок.

Оставим дела, казаки,

Сойдемся к реке на часок.

Затянем мы звонкую песню,

Чтоб душу согрела она,

Чтоб сердцу в груди стало тесно - 

Как будто над Доном весна!

Споем, чтобы в песне был слышен

Могучий казачий басок,

Чтоб птицей звенел подголосок, 

Горел под ногами песок.

Чтоб Родину славила песня - 

Донской наш прижизненный рай,

Чтоб в песне словам было тесно,

А голос плескал через край!

                                                                       И. Гресев, ст. Кочетовская

КОЧЕТОВСКАЯ ЛИРИЧЕСКАЯ

Станицу на Доном зовут Кочетовской,

Ее основали донцы-казаки,

Служили России - державе Московской,

Навеки селились у Дона-реки.

Станицу плавучей не зря называют:

Протоки да ерики - отчий наш край.

Здесь вешние воды под тыном играют

Да вербы роняют слезу в водограй.

Весной тишина заливает станицу

Да плещется Дон серебристой водой,

Покой нарушают лишь певчие птицы

Да песни влюбленных с гитарной струной.

Казак и казачка гуляют у Дона, 

Им шепчет донская волна про любовь...

Курень да калитка с раскидистым кленом - 

Пленили вы душу навеки собой!

                                                                          И. Гресев, ст. Кочетовская

Источник: газета "Семикаракорские вести" от 17 мая 2014 г.

Картинка: Донской край

СТАРИННАЯ КАЗАЧЬЯ КУХНЯ: СУП ИЗ БАРАНИНЫ С ОВОЩАМИ

Необходимые продукты: баранья грудина и котлетная часть вместе - 500 г, репчатый лук - 60 г, морковь - 50 г, болгарский перец - 500 г, рис - 20 г, свежие помидоры - 80 г, зелень - 20 г, соль, перец - по вкусу.
Грудинку и котлетную часть баранины промойте в холодное воде. Грудинку мелко нарубите, положите в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте варить. Когда вода закипит, шумовкой снимите пену, бросьте в суп мелко нарубленный лук. Кипятите, пока не сварится мясо.
Из болгарского перца выньте сердцевину, мякоть обдайте кипятком. Из котлетной части баранины приготовьте фарш, положите в него сырой рис, мелко нарубленную зелень, посолите, поперчите. Налейте немного воды (20% от всего фарша), тщательно всё перемешайте. Полученной массой начините перец. Фаршированный перец положите в кастрюлю, налейте бульон, посолите и поставьте варить на огонь. Порежьте морковь, помидоры и обжарьте на сливочном масле. Когда суп будет готов, добавьте эту заправку, прокипятите.

Источники: Кухня донских казаков, Москва, 1990

http://www.hohenstein.de/media/image/miscellaneous/weihnachtsaktion/indien/Vorspeise_Lamb-Soup-Recipe_LightboxImage.jpg

СТАРИННАЯ КАЗАЧЬЯ КУХНЯ: СОЛЯНКА КАЗАЧЬЯ

СОЛЯНКА КАЗАЧЬЯ (район станицы Старочеркасской, XIX век)

Килограмм мелко рубленой свинины, 150 граммов шпига, две дольки чеснока, головку лука, немного бульона тщательно перемешивают и начиняют тонкую свиную кишку с перевязкой через четверть. Отварить в подсоленной воде 15 минут. Затем жарить в свином жиру с квашеной капустой.

СТАРИННАЯ КАЗАЧЬЯ КУХНЯ: ОБЕД В ОДНОЙ КАСТРЮЛЕ

ОБЕД В ОДНОЙ КАСТРЮЛЕ (станица Старочеркасская, XIX век).

Мякоть свинины, посоленную и поперченную, обжаривают в кипящем жиру. Укладывают в чугунок или толстую кастрюлю, вместе с нарезанным картофелем, белым корнем, морковью, 2-3 луковицами, доливают холодной воды и тушат. Перед готовностью добавляют резаные помидоры, моченый терен, 2-3 гвоздики.