воскресенье, 20 октября 2013 г.

СТАРИННАЯ КАЗАЧЬЯ КУХНЯ: УХА ПО-ЕЛИЗАВЕТИНСКИ


 УХА ПО-ЕЛИЗАВЕТИНСКИ (Нижний Дон, станица Елизаветинская)

Рыба потрошится, удаляются жабры. В холодную воду укладываются рыба, крупно резанные 2-3 картофелины, луковица, 2-3 помидора, специи. Перед готовностью добавляется зелень укропа и петрушки. К столу подаются только бульон и отдельно куски сваренной и политой соленым рыбным бульоном рыбы.

Комментариев нет:

Отправить комментарий