КВАС ИЗ ТЕРНА (станица Старочесркасская, XVIII - XIX вв.)
Протереть 1 кг терна. Отжимки залить 4 л воды, процедить и всыпать 300 г сахара, вновь вскипятить. Сироп охладить и влить терновый сырой сок. Добавить 15 г дрожжей, размешать, разлить по бутылкам, плотно закрыть пробками и выдержать 5 дней.
Комментариев нет:
Отправить комментарий