пятница, 13 сентября 2013 г.

СТАРИННАЯ КАЗАЧЬЯ КУХНЯ: ПИРОГ ПОХОДНЫЙ


ПИРОГ ПОХОДНЫЙ (Из кухни Среднего Дона, XVIII-XIX вв.)

Кусок мякоти свинины, говядины или баранины начиняют кусочками чеснока и обжаривают в духовке или печи до готовности. Режут слоями толщиной в сантиметр и кладут на раскатанное тесто (для пирога). Сверху укладывают резаные помидоры, заливают жиром, обжаренным луком и накрывают сеткой из теста. Пекут в духовке или печи до готовности.

Комментариев нет:

Отправить комментарий